	Helles Weizenmischbrot, das durch Zugabe von Bananenchips besonders lange frisch bleibt.
	Im Holzkörbchen gebacken.
	80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, Bananenchips, Ölsaaten

	Großporige Krume.
	24 Stunden lange Teigführung.
	100% Schweizer Ruchmehl (Weizenmehl).

	Abend-Baguette: Nachmittags frisch gebacken.
	Baguette: Reift 24 Stunden in der Kühlung und erhält dadurch das besondere Aroma.
	Baguette: 100% Französisches Mehl mit Bohnenmehlanteil.

	Fein-süße Krume.
	Süßer Hefeteig. Brüsseler Blatz in Kuchenform gebacken.
	100% Weizenmehl Brüsseler Blatz: Haselnüsse, große Zuckerklümpchen Kölner Blatz: Rosinen (nach Wahl)
	Einfach mit Butter genießen.

	Saftig-kernig mit hell-körniger Krume und hohem Sauerteiganteil
	Sorgfältige Verquellung der Körner, Flocken und Samen
	25 % Roggen, 75 % Weizen, geröstete Sonnenblumenkerne, Sesam, Roggenvollkornflocken, Roggenmalzflocken und Chia-Samen

	Großporige Krume.
	Teigführung über 24 Stunden.
	100% Weizenmehl. Natives Olivenöl. Schwarze Oliven/Knoblauchscheiben.
	Lecker zu Tomate-Mozarella.

	Ovale und runde Form oder als Single erhältlich.
	Mit eigenem Natursauerteig.
	80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl

	Kerniges Brot mit Malzmehl, 250g und 750g
	Sorgfältige Verquellung der Körnermischung
	55% Weizenmehl, 45% Roggenmehl, Leinsamen, Erbsen-/Sojaschrot, Kürbis-/Sonnenblumenkerne

	Besonderheit: leichtes Apfel-Aroma.
	Dinkel-Vollkornfl ocken aus eigener Herstellung werden leicht mit Apfelessig gewürzt.
	100% Dinkel-Vollkorn-Flocken

	Kräftiger Geschmack und starke, dunkle Kruste.
	Doppelte Backzeit. Zwei Brote aneinander gebacken.
	60% Weizenmehl, 40% Roggenmehl

	Würziges, grob-körniges Vollkornbrot.
	Wird in Dosen gebacken, daher die runde Form.
	100% Roggenvollkornschrot
	Brötchenhälfte mit frischem Schnittlauch-Quark bestreichen, mit Scheibe vom Dosenbrot bedecken.

	Dunkle Krume und lange Verzehrfrische. Erhältlich in 1.000g /500g /250g.
	Das Gerstenmehl wird in Köln hergestellt.
	80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl, Malzmehl

	Durch lange Teigruhe hervorragende Geschmacksbildung.
	Wird im Holzbackofen besonders lange gebacken.
	50% Weizenmehl, 50% Roggenmehl, Natursauerteig
	Probieren Sie das Brot mal mit Apfel-Grieben-Schmalz.

	Milder Roggengeschmack.
	Im Kasten gebacken, so entsteht eine weichere Kruste.
	80% Roggenmehl, 20% Weizenmehl, Natursauerteig

	Weizenmischbrot mit Ölsaatenanteil.
	Außen und innen werden die gleichen Ölsaaten verwendet.
	70% Weizenmehl, 30% Roggenmehl

	Ein kleines Brot für Kümmel-Liebhaber.
	Nur ganze Kümmelsaat wird zugesetzt.
	60% Weizenmehl, 40% Roggenmehl, Natursauerteig, Kümmel

	Bersonders kernig. Weizenmischbrot mit hohem Sauerteiganteil.
	Im Kastenverbund gebacken.
	40% Weizenmehl, 20% Weizenvollkornmehl, je 10% Gerste/Roggen/Dinkel/Hafer in Flocken

	Kölner Traditionsbrot.
	Originalgetreue Herstellung nach Großvaters Rezept.
	60% Weizenmehl, 40% Roggenmehl, Natursauerteig

	Sehr kräftiges, geschmackvolles Roggenbrot.
	Im Kasten gebacken, so entsteht eine weichere Kruste.
	100% Roggenmehl, Natursauerteig

	Saftiges, grobes Roggenvollkornschrotbrot.
	Langsames Kneten über 1,5 Stunden.
	100% Roggenvollkornschrot, Walnüsse /Sonnenblumenkerne (nach Wahl)
	Mit Kölner Leberwurst ein herzhafter Genuss.

	Klassisch helles Weizenmischbrot mit Buttermilch.
	Wenig Hefe, daher lange Gärzeit.
	80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl

	Saftiges Weizenbrot.
	Teigführung über 24 Stunden sorgt für spezielles Aroma.
	100% Schweizer Wurzelmehl Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Roggenschrot und Sesam
	Passt sehr gut zum Käsefondue.

	Besonders kerniges Weizenmischbrot mit hohem Sauerteiganteil.
	Saaten verquellen 4 Stunden in kaltem Wasser, so entsteht die typische Krumenstruktur.
	40% Weizenmehl, 20% Weizenvollkornmehl, je 10% Gerste/ Roggen/Dinkel/Hafer in Flocken, Sonnenblumenkerne, Hirse

	Herzhaftes Brot, beliebt zum Grillfest.
	Vor dem Backen in Tücher gewickelt.
	60% Weizenmehl, 40% Roggenmehl, Natursauerteig
	Schmeckt hervorragend zum Grillen.

	Lange Verzehrfrische.
	In 2 Knetphasen zum Teig geknetet.
	60% Weizenmehl, 40% Roggenmehl, Malzmehl, Natursauerteig, Sojaschrot, Sonnenblumenkerne, Leinsamen

	Fein-nussiger Geschmack.
	In dekorativer Nuss-Form gebacken.
	60% Weizenmehl, 40% Roggenmehl, Natursauerteig

	Sehr gut geeignet für Canapés.
	Klassisch mit Vorteig.
	100% Weizenmehl mit Buttermilch aus Köln

	Glasige Krume.
	Teig gart 36 Stunden in der Kühlung.
	90% Weizenmehl, 10% Roggenmehl

Aktivkruste

Alpina Brot

Baguette

Brüsseler Blatz, Kölner Blatz

Chia Brot

Ciabatta

Dauner Brot

Der Meister

Dinkel-Frisch-Flocke

Doppelback

Dosenbrot

Frankenlaib

Holzofenbrot

Kosakenbrot

Körnertraum

Kümmelchen

Mühlkornbrot

Oberländer

Roggenbeck

Schwarzbrot

Schweizerbrot

Schweizer Wurzelbrot

Französisches Landbrot

Sechskorn

Stangenbrot

Vitalkorn

Walnussbrot

Weißbrot | Kaviarbrot

Mit Laib und Seele gebacken.

Alle unsere Brote werden auf einer Steinplatte gebacken. Diese natürliche Backtechnik verleiht unseren Broten die leckere Kruste und sorgt für die besondere Frische. Brote mit Roggenanteil werden mit unserem eigenen Natursauerteig hergestellt. Wir verwenden immer das besondere Steinsalz.
Mehr Infos zu den einzelnen Broten finden Sie » hier.

Mit Laib und Seele gebacken.

Alle unsere Brote werden auf einer Steinplatte gebacken. Diese natürliche Backtechnik verleiht unseren Broten die leckere Kruste und sorgt für die besondere Frische. Brote mit Roggenanteil werden mit unserem eigenen Natursauerteig hergestellt. Wir verwenden immer das besondere Steinsalz.

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Mit Laib und Seele gebacken.

Alle unsere Brote werden auf einer Steinplatte gebacken. Diese natürliche Backtechnik verleiht unseren Broten die leckere Kruste und sorgt für die besondere Frische. Brote mit Roggenanteil werden mit unserem eigenen Natursauerteig hergestellt. Wir verwenden immer das besondere Steinsalz.

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Eigenschaften und Besonderheiten

Herstellung

Zutaten und Rohstoffe

Genießer-Tipp

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