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  Geschichte

  Handwerkskunst

  Backstube

Im Wandel der Zeit

Seit nunmehr über 100 Jahren hat sich die handwerkliche Bäckertradition der Familie Pelzer bewahrt.
1911 eröffneten Josef und Katharina Pelzer die erste Bäckerei am Trutzenberg in der Kölner Südstadt.
1943 wurde die Bäckerei im Bombenhagel des 2. Weltkriegs zerstört.

1949 eröffnete mit Werner und Margaretha Pelzer die zweite Generation der Familie eine neue Bäckerei in der Ründerother Straße in Köln-Brück
1971 fand die Bäckerei ihren heutigen Standort in der Olpener Str. 899.
Ab 1979 führte Josef und Ursula Pelzer in der dritten Generation den Familienbetrieb.
1995 wurde die erste Filiale im Edeka-Markt auf der Kölner Straße in Straße in Bensberg eröffnet ...mehr

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Traditionelles Handwerk für beste Qualität.

In unserer Bäckerei wird alles nach Original-Rezepten unter Verwendung nur natürlicher Zutaten und ausgewählter Rohstoffe hergestellt. Moderne Maschinen unterstützen uns bei der Fertigung, ersetzen Handarbeit und traditionelle Handwerkskunst allerdings nicht.

Höchste Qualität ist und bleibt dabei immer das beste Rezept für den besonderen Genuss und den unverwechselbaren Geschmack unserer Produkte.

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Mit Liebe und Leidenschaft.

Gute Produkte in Premiumqualität zu backen, dafür braucht es neben handwerklichem Können nach wie vor echte Leidenschaft fürs Backen. In unserer Backstube – übrigens der einzigen in Köln-Brück – bieten wir etwas ganz besonderes. Wir backen im Dampfbackofen wie zu Großmutters Zeiten.

Die gemauerte Schamotte-Steinfeuerung und die 20 mm dicken Steinherdplatten geben den Produkten durch dieses natürliche Backen die leckere Kruste und den besonderen Geschmack. Unser beliebtes Holzofenbrot backen wir natürlich traditionell im Holzbackofen.

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